Ne Yiyiyoruz ve Zararlı Yiyeceklerden Nekadar Korunabiliyoruz

Yüksek İslâm Şura Meclisine bağlı olan Helâl Sertifika Komisyonu, Bulgaristandaki helâl yiyecekleri tanıtma kampanyası başlattı. Helâl yiyecek şartlarına uygun üretim yapan firmaların olmasına rağmen, Müslümanların çoğu sözkonusu firmaları ve ürünlerini bilmemektedirler.

Gotse Delçev bölgesinde (Gotse Deleçev şehri, Yakoruda şehri, Ribnovo köyü, Debren köyü) Helâl Sertifika Komisyon üyesi Halil Hocov, helâl olması bakımından hayvanların kesiminde hangi şartlara uyulması gerektiğini hatrırlattı. Bulgaristn Müslümanlarının çoğu tarihi veya sosyal sebeplerden dolayı hayvan kesiminde şart olan “Bismillâhi, Allahu Ekber” ifadesiyle hayvan boğazlama geleneğini kaybetmişlerdir. Diğer bir ayrıntı ise mezbahalarda kesim esnasında şart olan hayvanın yemek borusunu, gırklak, sağ ve sol arterilerinin kesilmesine dikkat edilmemesidir.    

Bunun yerine hayvanlar  elektrik ve mekanik şokla şoklanmaktadırlar, bu uygulama bazen hayvanların boğazlanmadan evvel ölümlerine sebep olmaktadır. Hayvan ürünlerinden olan et, süt ve yumurta gibi yiyeceklerin helâl olabilmesi için, hayvanların beslenme şekilleri  çok önemlidir. Günümüz Müslümanlarının dikkat etmeleri gereken konulardan biri de, akşam yemeğinde tabağındaki etin nereden alındığını, hangi kasap tarafından kesildiğini bilmesidir.

            Helâl ürün tanıtım konuşmalarında ele alınan bir diğer konu da tatlı ürünlerinin, süt, ekmek, etli ve diğer gıdların modern şekilde nasıl üretildiği konusudur. Bu gıdaların içeriğinde tüketiciler için bilinemeyen jelatin, kolagen ve karmin (hepsi hayvansal temelli yüretilmiştir) gibi Müslümanlar için haram olan maddelerin olması, yukarda ismi geçen gıdaların kullanılmasını uyugunsuz yapar.

            Bugün piyasada iyi şekilde paketlenmiş, düşük maliyetli ve uzun ömürlü gıdalar bulunmaktadır. Bu gıdaların üretiminde çoğu zaman zararlı hatta kansorojen tatlandrıcı, koruyucu ve reklendrici maddeler kullanılmaktadır.

            Herkes kendine şu soruyu sorsun: Ne yemekteyiz ve çocuklarımızı neyle besliyoruz? İlaçların, peynirin, et ürünleri v.s. hangi maddeler kullanılarak üretilmektedirler. Bu sorular çoktur ve cevapları zordur ancak cevapları yalnız biz tüketicileri ilgilendirmektedir.